Kulinarische Spezialitäten im Ledrotal
Die meisten Urlauber kommen ins Ledrotal, um Sport zu treiben: Wandern und Radfahren, Segeln oder im See schwimmen gehören zu den Lieblingsaktivitäten. Neben den zahlreichen Sportarten gibt es aber auch noch so einige kulturelle Erlebnisse, wie zum Beispiel das Pfahlbautenmuseum oder die Relikte des Ersten Weltkriegs. Viele Urlauber wählen das Ledrotal aber auch, um mit der ganzen Familie zu entspannen, denn zwischen Seen, Wäldern, Berggipfeln und Hütten kann man sich so richtig erholen und die Seele baumeln lassen. Aber in den malerischen Dörfer des Ledrotals erwartet Sie auch ein reiches gastronomisches Angebot. Die Küche orientiert sich an der traditionellen Trentiner Küche, bietet aber auch einige typische lokale Gerichte und Produkte, die anderswo nur schwer zu finden sind. Wir möchten Ihnen ein paar kulinarische Köstlichkeiten aus dem Ledrotal vorstellen.
Typische Produkte im Ledrotal
Wenn man einen Ort besucht, möchte man nicht nur die lokalen Speisen ausprobieren, sondern auch neue, unbekannte Produkte kennenlernen. Und hier im Ledrotal mangelt es sicher nicht an lokalen Herstellern von kulinarischen Spezialitäten! Wir stellen Ihnen einige der typischen Produkte unseres Tals vor, die Sie bei Ihrem Urlaub in unseren Ferienwohnungen in Ledro probieren können:
Käse aus der Malga
Die Berge des Ledrotals sind reich an Almen und Wiesen, auf denen im Sommer Kühe und Ziegen weiden. Und genau dort stellen die Almbauern ausgezeichneten Käse her. Einmalig ist zum Beispiel der Käse aus der Malga Bezzecca in Tremalzo.
Rote Waldbeeren und Marmeladen
In den Wäldern wachsen viele leckere Beeren, vor allem Erdbeeren und Himbeeren. Mehrere Bauernhöfe in der Gegend bauen nicht nur Beeren an, sondern verarbeiten auch einen kleinen Teil davon zu Marmelade oder Sirup. Unbedingt probieren!
Amaro, Grappa und Liköre
Aus denselben roten Beeren des Ledrotals stellt die Destillerie Foletto mit einer Konzentration aus Himbeeren und Walderdbeeren seinen berühmten Likör „Pico Rosso” her. Außerdem finden Sie hier auch weitere lokale Grappas und Bitter-Liköre, wie zum Beispiel den Amaro Ledro oder den Arancello, der mit Orangen vom Gardasee hergestellt wird.
Craftbeer aus der regionalen Brauerei
Bekannt im Ledrotal ist auch die handwerkliche Brauerei Leder, die sich von der böhmischen Tradition inspirieren lässt und vor allem untergäriges Bier herstellt. Aber was hat die Tschechische Republik mit dem Ledrotal zu tun? Das werden Sie gleich erfahren, wenn wir Ihnen die typischen Gerichte unseres Tals vorstellen!
Typische Gerichte aus dem Ledrotal
Der Mix aus hochwertigen Produkten, kulinarischer Tradition und dem Einfluss böhmischer Spezialitäten macht die Küche des Ledrotals so einzigartig. Während des Ersten Weltkriegs wurden die Bewohner des Tals nämlich nach Böhmen und Mähren evakuiert, und viele Frauen lernten zu dieser Zeit die lokalen Rezepte der Region. Unsere Spezialitäten aus dem Ledrotal:
Böhmische Knödel
Die böhmischen Knödel werden aus wenigen Zutaten hergestellt und ähneln vom Teig her Semmelknödeln. Sie werden in einer süßen Version mit Pflaumenmus oder in der herzhaften Version mit Sauerkraut und Rinderragout angeboten.
Kartoffel-Polenta
Polenta ist das bekannteste, traditionelle Gericht aus dem Ledrotal. In vielen Restaurants des Tals bekommen Sie Polenta meistens mit Käse und Lucanica Wurst angereicht.
Caponec
Diese traditionelle Spezialität finden Sie im Ledrotal vor allem im Spätsommer: gefüllte Weinblätter mit Brotstückchen, Käse, Eiern, Speck und verschiedenen Kräutern.
Das sind nur einige der traditionellen Speisen, die Sie im Ledrotal probieren können: Natürlich gibt es auch Canederli, Strangolapreti und die typischen Berggerichte, wie Polenta mit Wild, mit Pilzen und mit dem leckeren Malga Käse.
